こころとからだにおいしい生活


by natural_chiffon
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久々のまともな書き込みします。
さとみ農園ほっこり村、只今おてんと様とにらめっこしながら
絶賛稲刈り、乾燥、もみすり中でござんす。

そんな合間に夜な夜な飲み会三昧。。。。
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先日は有機生活マーケットいちでのお客様で出会って、始まったあるご家族とのBBQ~
今、ビールをつくられているのです。
しかもそんじょそこらのビールじゃない!

っていうか、ビールをつくるという。。。
ってか、ビールって作れるんや。。。。

イースト(純粋培養酵母)を使わず空気中から採取した自然酵母で発酵を行い、
原料もなるべく農薬や肥料が使われていない自然に逆らわないものを使い、
瓶内発酵・瓶内熟成を行う。 (
HP抜粋)

ようするに、話していると、昔のまんま。
そう、本来当たり前のことなんよな~

では、紹介しましょう。
先日のBBQお客様は、koti breweryの皆様です~

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この日は長いお付き合いのお陰か、
この貴重な代物が飲み放題祭り!!
サーバーまで持ってきていただいて、最高の宴!
樽二本空くという・・・
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味の感想!?
「飲んでみなさい!」
です。

しかも、生産者の話を聞きながら飲むと、また味わいが深くなります。

聞けないって!?
では、知ってほしい。
HPやFBで、工程、思い、苦労、工夫。。。。

基本的に食べる、飲むが好きな仲間で、
だから余計知りたくなる。
知ると、感謝、感激も倍増する。

本物たるゆえ。


では、逆になぜ本物でないもどきが増えたのか。
しょうゆもどき、味噌もどき、甘いもどき、辛いもどき
ほんものもどきがそこらじゅうにあって、それを「もどき」と知らずに手にしてる人が多すぎる!

そして、その先に「ほんもの」があることに気付いてない。

ほんもの。
この話はほんもののビールを飲みながらしようではないか。
カンパイ。



で、これは「だだちゃまめ」もどき。
ずっと仲良ししてもらってるアーティスト「いぶきさらさ」
の歌のひとつでもあります「だだちゃまめのうた」
引き寄せられて、豆をGETし、ほっこり村で育ててみました。
鹿にやられながらも。。。
だだちゃまめは庄内地域で栽培されたもののみ名乗っていいので、
これは、「ほっこり豆」ということに。。。。
あんね。
おいしすぎる。
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では、乾杯。

さとみ農園ほっこり村は開村10周年。
農薬、化学肥料一切不使用49年はいりました。


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# by natural_chiffon | 2018-09-25 22:34 | ほっこり村 村長より | Comments(0)

10周年

ありがとう
ありがとう

本日を迎えまして、さとみ農園ほっこり村が勝手に開村して10周年!

さとみ農園としては、49年!
農薬、化学物質不使用農法を始めて49年!

食べてくださる方々が社長です!
ご指導、ご鞭撻いただける方々が専務です!
たまなね遊びに来てくれる方々が部長です!
感謝しかありません。

どーぞ、これからも末永くよろしくお願いします。
#さとみ農園
#さとみ農園ほっこり村
#10周年
#百笑(姓)保育士
#百姓
#保育士
#平飼い有精卵
#なんでもおいしい
#食べれる幸せ
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# by natural_chiffon | 2018-09-13 10:23 | Comments(0)

いねいねかりかり

今年も、感謝感謝の収穫始まりました。

夏に田の草を取り取り。

イノシシに畦をほじほじされ。

太陽サンサン照らされて。

雨にザーザー打たれ。

風にビュービュー吹かれ。

微生物にウニョウニョ活躍してもらい。

土、空気にワイワイ賑やかしてもらって

農薬、化学肥料不使用

49年!

ありがたいことです。

ほんと。

で、さとみ農園ほっこり村の社長は、

このお米たちを食べてくださっている、お客様。


あぁ〜ありがたや。




#さとみ農園ほっこり村

#農薬不使用

#化学物質不使用

#49年

#9月13日で

#ほっこり村

#10周年

#お米

#冷やご飯でもおいしい

#おいしい

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#幸せ


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# by natural_chiffon | 2018-09-12 07:58 | Comments(0)

サンBIO マルシェ

今月22日は、


第五回の津山で行われる

サンBIO marchéです〜

前回参加出来てないので、久々の参加。

商店街の屋根があるので、天候関係ない〜!

素敵なお店が勢ぞろい〜

素敵なお客さんが勢ぞろい〜


さぁ〜いらっしゃいませ!


注意、直射日光はないけど、暑いと思うのです、対策をしてお越しください〜


さとみ農園ほっこり村は、

⭐️平飼い有精卵(予約があれば確実)

⭐️シフォンケーキ(予約があれば確実)

⭐️山のおかき

⭐️こだわりスコーン

⭐️季節のお野菜

などなどです〜

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#さとみ農園ほっこり村 

#津山 

#三丁目商店街

#サンビオマルシェ

#第五回

#おかき

#シフォンケーキ

#スコーン

#平飼い有精卵

#お野菜


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# by natural_chiffon | 2018-07-20 08:33 | Comments(0)

太陽がこんなくらいある感じ

今日も田んぼで草取りする

草刈る

汗出る

ビール飲む

腹出る


けど、気持ちいい


みなさん、塩分取って、食べて、飲んでして、気をつけて活動してくださいね



#さとみ農園ほっこり村

#田の草取り

#草刈り

#三昧

#暑さが

#普通じゃない




#お股にあせも

#あなたに明日も

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#あいたいな


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# by natural_chiffon | 2018-07-16 09:15 | ほっこり村 村長より | Comments(0)

7月1日は、

津山でステキシャレオツイベント開催〜!

さとみ農園ほっこり村も

参加させてもらいます〜!

ワークショップも、食べ物も、雑貨もなんでも揃えちゃう〜




#さとみ農園ほっこり村

#OKAFES

#シフォンケーキ

#平飼い有精卵

#夜もある

#来なきゃもったいない

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# by natural_chiffon | 2018-06-25 09:37 | イベント | Comments(0)

今年もスタート!

今年もレンゲばたけに

保育園の子どもたちが、

いつもヘトヘトになるまで遊んでくれます。


さとみ農園ほっこり村のお米。

苗出しが始まりました。

先週塩水選、温湯消毒をして、発芽させたモミ。

それをポットにまいて、苗出し。

なかなか綺麗な出来栄え(#^.^#)


集中してたら、カエル…

いつも、苗出し時に田んぼに浸かる。

季節の遊び。


#さとみ農園ほっこり村

#苗出し

#みのる

#お米

#農薬不使用 

#化学肥料不使用 

#昔のまんま

#そのまんま

#特別なことちゃう

#昔のまんま

#保育園

#今年も

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#来てくれた


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# by natural_chiffon | 2018-04-27 08:15 | Comments(0)

春の訪れ

寒い寒い氷に閉ざされていたこの冬。
この冬の冷え込みは相当でした。
毎日毎日霜柱の畑、土が氷ってシャーベットから
溶けない、、連日零下9度を超える冷え込み。。
それでもビニールをかけ、寒冷紗もかけ、
なんとかかんとか搾り取るように
日々の出荷をしのいだのですが、秋の成長不良のため
本当に小さい小さい野菜、葉物たちでした。。
なかなかいいものが出せず、小さい、量は少ない。。
お客様たちにご迷惑をかけました(>人<;)

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それがそれが、、雨水を迎え、雪解け、
春一番が吹き、
凍っていた水が動くのを感じる。
あれよあれよと土にへばりついていた葉物達が
一斉に芽を出そうと花を咲かそうと空を向き始めたのです。。一気に春を感じる畑に。
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この厳しすぎた寒さを乗り越えて、眠っていた命が
目覚めて、また一気に
新たな命を芽吹かそうとするパワー!!!
感動します。すごい、すごいです。
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キャベツも少しづつ少しづつ、内側の葉からまん丸、
まん丸に巻いてくれて、、。

二月に頭に蒔いた種もここまで
おおきく育ってくれていました。
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畑に行くたびに驚かされ元気をもらうのです。
この時期の葉物は甘く、少し苦味あるような奥深い
芽吹きの味がして、春の味。
本当に美味しいです。
これから端境期で更にお野菜少なくなりどうしよう、、というかんじですが、畑でたくましく、少しづつだけどおおきくなってくれている姿を見ると、
とても元気をもらいます。

草たちも野菜を守って、根っこが土を耕して
くれているように感じます。


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そして今のうちに堆肥づくり。料理をしているみたいで面白い!ホカホカの湯気。
ぬか漬けとかパンダネ作り、
パンの発酵とかに繋がる感触、、
でもこれを高温を保ち続ける理想的ないい堆肥づくりが
なかなか難しいです。。(>人<;)
まだまだ試行錯誤、、。

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子供たちも春の訪れとともに家の前の
山探索が始まりました。笑笑
藪の中はダニが怖いよ〜と言いながら、、
猟師のおじちゃんが親切に気をつけよと
教えてくれました。
山の冒険が大好きな様子。剣片手になにかと
戦う息子。ほんとかわらないなーー♡♡♡

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ふきのとう見つけたよー!!!
桃の節句のお吸い物と、蕗の薹味噌にして春一番の味
いただきました。
本当に最高でした。

二月の頭に恒例の大事な味噌づくり。
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豆を食べ食べ、隣でお餅とウインナー焼いてる!笑。
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麹を残して、一年間料理やお菓子作りに使う塩麹と、
醤油麹を作りました。

鏡開きのおやつは秋に収穫した小豆をコトコト煮て、
おぜんざい。
お餅は山の田でとれたココノエモチでついたお餅。
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これはおばあちゃんが作ってくれたんですが、、。

なるべく子供たちに手づくりおやつを作ってあげたい!
毎日はもちろん難しいですが、、これが母の思いです。
できれば手作りで、自然なものを。
私が母にしてもらったように。
焼き芋とかポン菓子とか、おかきとか果物とか。。
お餅は定番喜ぶおやつです。
最近は色々解禁してますが、基本は基本。
でもお友達と遊ぶ時やお出かけの時、
いただいた時は
だいぶハードそうなお菓子、、は隠したりもするけど、笑笑。楽しむようにしています。

季節を子どもたちと感じて楽しむ幸せ。。。
農家ならではの幸せです。

さあ、春本番。さらに忙しい季節がやってきます。
でも楽しみです。

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# by natural_chiffon | 2018-03-09 22:53 | はたけしごと | Comments(0)

津山 palette

津山に素敵なお店がオープンしました。
deli&veggie
Palette
パレット〜

お惣菜と調味料などのお店。
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いや、その種類と、こだわりの物のすごさ!
お塩、ジャム、油、パスタなどなど、安心して食べる事ができる。
そこいらのお店じゃ買えない物が勢ぞろいしてます。
見るだけでも楽しいし、学べる!

そして、お惣菜。
全て一品一品、食材からこだわり、目で見て、食べて、幸せな物ばかりです!
食べる事が当たり前になってる今。
その当たり前が当たり前でないことに気づく、本物の食べ物を知る事ができるお店です。

でね、おまけですけど、うちの平飼い有精卵ちゃんが活躍してくれてます。
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#さとみ農園
#さとみ農園ほっこり村
#平飼い卵
#平飼い有精卵
#palette
#パレット
#津山
#お惣菜
#ほんもの
#食べてみて
#行ってみて
#幸せのいただきますhttps://www.facebook.com/delipalette/
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# by natural_chiffon | 2018-01-18 23:39 | Comments(0)

津山 palette

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全て一品一品、食材からこだわり、目で見て、食べて、幸せな物ばかりです!
食べる事が当たり前になってる今。
その当たり前が当たり前でないことに気づく、本物の食べ物を知る事ができるお店です。

でね、おまけですけど、うちの平飼い有精卵ちゃんが活躍してくれてます。
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# by natural_chiffon | 2018-01-18 23:39 | Comments(0)